Les 10 super aliments de mes salades.

Mis à jour : juin 6


Les super aliments sont des produits naturels tels baies, graines, algues et épices qui contiennent une grande quantité de nutriments: vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés et antioxydants.

Contrairement à la majorité des aliments sains qui comportent deux à trois propriétés bonnes pour la santé, les super aliments en offrent souvent plus de douze.

Alors essayons de les mettre dans nos salades !

1) l'huile de colza

Son principal atout est sa richesse en omégas 3, très rares dans notre alimentation et qui jouent notamment un rôle dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Elle est également bien pourvue en vitamine E qui protège l'oxydation de nos cellules.

2) les graines de lin

Les graines de lin sont bonnes pour notre glycémie et notre cœur. Riches en protéines, les graines de lin sont également une bonne source de magnésium. Enfin, elles sont aussi une bonne source de fibres et parfaites pour lutter contre la constipation.

3) le curcuma

Ses propriétés anti-bactériennes alliées à ses actions anti-inflammatoires et anti-oxydantes en font un ingrédient essentiel pour les soins de la peau. Il exerce également une action de détoxifiant hépatique, c'est-à-dire qu'il facilite la sécrétion et l'évacuation de la bile.

4) les baies de Goji

Du fait de sa richesse nutritionnelle, la baie de Goji fait partie des aliments les plus complets, à savoir le plus nutritif et le plus anti-oxydant. Ce fruit est en effet efficace contre l’hypertension, le diabète, la fièvre, le rhume et les maladies infectieuses.

Le Goji est aussi utilisé contre l’anxiété ou encore la dépression.

5) le citron

Le citron est un agrume riche en vitamine C, en cuivre et en molécules anti-oxydantes. Il est excellent pour la digestion et apporte différents bénéfices pour la santé cardiovasculaire, la peau, les dents ou contre l'asthme.

6) les noix

Les noix sont très riches en omégas 3 et ont des propriétés anti-inflammatoires fantastiques qui aident à la mémoire et à la coordination. Ce super aliment est également une excellente source de protéines vegan et un stimulant de notre réparation musculaire.

7) l’ail

L'ail agit comme un antiseptique puissant du système digestif en favorisant le développement de la flore intestinale, grâce à l'inuline, probiotique qu'il contient naturellement. Son effet fluidifiant sur le sang et sa capacité à dissoudre les petits caillots freinent également 'évolution de l'athérosclérose.

8) le gomasio

Condiment japonais, ce mélange de graines de sésames grillées et de sel marin a des propriétés épatantes. Anti-oxydant et anti-inflammatoire, il contient du fer (action sur les globules rouges), du zinc (action sur les défenses immunitaires) et du calcium (développement et ortification os et dents) qui agit en synergie avec le magnésium du sel marin.

9) le persil

Le persil est riche en vitamines (A, B, C, E et K) et en minéraux (calcium, fer, manganèse, phosphore, potassium, sodium et souffre) qui calment la toux sèche, soulagent l’asthme et réduisent la tension artérielle. Le persil est aussi connu pour régulariser les cycles menstruels des femmes et pour atténuer les maux de l’appareil digestif (ballonnements, flatulences, constipations).

10) l’endive

L'endive est un légume-feuille particulièrement peu calorique. Elle constitue une excellente source de fibres, minéraux, notamment de sélénium et de vitamine B9 particulièrement importante pour les femmes enceintes ou qui désirent concevoir un enfant.

Je la recommande également pour la perte de poids du fait de leur effet rassasiant.

Les algues, telles la spiruline ou encore la chlorelle, sont également des super aliments à mettre dans nos salades.

Version poudre, façon maki ou en complément alimentaire, elles font partie des éléments les plus complets d'un point de vue nutritionnel.


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