Les 10 super aliments de mes salades

Mis à jour : avr. 22


Les super aliments sont des produits naturels tels les baies, les graines, les algues ainsi que les épices. Leurs bienfaits sont nombreux grâce à leur teneur en nutriments:

vitamines, minéraux, enzymes, acides aminés et antioxydants.

Contrairement à la majorité des aliments sains qui ont deux ou trois propriétés, les super aliments en offrent souvent plus de douze.

Alliés naturels pour notre santé, on les consomme dans les salades.

Voici ma petite liste.

1) les baies de Goji

Du fait de sa richesse nutritionnelle, les baies de Goji fait partie des aliments les plus complets, c'est à dire le plus nutritif et le plus anti-oxydant. Ce fruit est en effet efficace contre l’hypertension, le diabète, la fièvre, le rhume et les maladies infectieuses.

Elles sont également utilisées contre l’anxiété ou encore la dépression.

2) l'huile de colza

Son principal atout est sa richesse en omégas 3, très rares dans notre alimentation et qui jouent notamment un rôle dans le bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Elle est également bien pourvue en vitamine E qui protège l'oxydation de nos cellules.

Pas bon du tout au goût par contre...

A mettre dans la vinaigrette, c'est le moins pire et surtout ne pas la chauffer.

4) les graines de lin

Elles sont excellentes pour notre glycémie et notre cœur. Riches en protéines, les graines de lin sont également une bonne source de magnésium ainsi qu'une bonne source de fibres et parfaites pour lutter contre la constipation.

4) le curcuma

Ses propriétés anti-bactériennes alliées à ses actions anti-inflammatoires et anti-oxydantes en font un ingrédient essentiel pour les soins de la peau.

Il exerce également une action de détoxifiant hépatique, c'est-à-dire qu'il facilite la sécrétion et l'évacuation de la bile.

5) le citron

Le citron est un agrume riche en vitamine C, en cuivre et en molécules anti-oxydantes.

Il est excellent pour la digestion et apporte différents bénéfices pour la santé cardiovasculaire, la peau, les dents ou contre l'asthme.

6) les noix

Les noix sont très riches en omégas 3 et ont des propriétés anti-inflammatoires fantastiques qui aident à la mémoire et à la coordination.

Ce super aliment est également une excellente source de protéines vegan et un stimulant de notre réparation musculaire.

7) l’ail

L'ail agit comme un antiseptique puissant du système digestif en favorisant le développement de la flore intestinale, grâce à l'inuline, probiotique qu'il contient naturellement. Son effet fluidifiant sur le sang et sa capacité à dissoudre les petits caillots freinent également 'évolution de l'athérosclérose.

8) le gomasio

Condiment japonais, ce mélange de graines de sésames grillées et de sel marin a des propriétés épatantes. Anti-oxydant et anti-inflammatoire, il contient du fer (action sur les globules rouges), du zinc (action sur les défenses immunitaires) et du calcium (développement et fortification os et dents) qui agit en synergie avec le magnésium du sel marin.

9) le persil

Le persil est riche en vitamines (A, B, C, E et K) et en minéraux (calcium, fer, manganèse, phosphore, potassium, sodium et souffre) qui calment la toux sèche, soulagent l’asthme et réduisent la tension artérielle. Le persil est aussi connu pour régulariser les cycles menstruels des femmes et pour atténuer les maux de l’appareil digestif (ballonnements, flatulences, constipations).

10) les algues

La spiruline, ou encore la chlorelle, sont également des super aliments à mettre dans nos salades.

Version poudre, façon maki ou en complément alimentaire, elles font partie des éléments les plus complets d'un point de vue nutritionnel.

Super pour les cheveux et les ongles.


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LAUREN AZOULAY

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